吃海产品一定比淡水产品安全吗？

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 产品安全 海产品 淡水 化学性危害 人工养殖 不安全因素 食用安全性 生物性危害
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: R199.2

摘要

经常听到有这种说法：“现在淡水产品都是人工养殖的，养殖的水塘污染严重，还用鱼饲料和渔药，不安全因素太多了；海产品生长在天然的海水里，肯定要比淡水产品安全。”其实，这种笼统的说法并不全面和正确。科学评价水产品的食用安全性主要看3个标准：即是否有化学性危害、生物性危害和生物毒素危害。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马志英		229	151	3.0	12.0