2004～2008年莱州市部分餐饮单位食(饮)具消毒效果调查

• 作者: 姜玉芳 王庆华 蒋善祥
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 消毒 检测
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 931-932
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解莱州市食(饮)具消毒状况,为监督监测提供科学依据.[方法]根据GB 14934-1994<食(饮)具消毒卫生标准>,用大肠菌群快检纸片对2004～2008年莱州市食(饮)具38700份进行大肠菌群检测.[结果]2004～2008年合计检测38700份,合格率为66.57%.各年食(饮)具检测合格率分别为66.24%、66.10%、66.86%、66.93%、66.95%,不同年份食(饮)具检测合格率差异无统计学意义(P>0.05).大型、小型、学校食(饮)具合格率分别为73.18%、63.31%、91.81%,不同经营规模餐饮单位食(饮)具合格率差异有统计学意义(P<0.01);每年一～四季度食(饮)具检测合格率分别为73.13%、63.27%、66.78%、73.12%.不同季度食(饮)具消毒检测合格率差异有统计学意义(P <0.01).[结论]莱州市学校食(饮)具合格率较高,小型餐饮单位食(饮)具合格率较低,不同季度合格率以二、三季度较低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庆华		3	0	0.0	0.0
2	姜玉芳		6	1	1.0	1.0
3	蒋善祥		3	1	1.0	1.0