化学发光免疫分析在食品安全检测中的运用

• 作者: 刘师文 王刘花 许杨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 化学发光免疫分析 原理 食品安全检测 运用
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 372-376
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

近年来,化学发光免疫分析因其具有特异性强、灵敏度高、线性范围宽、仪器简单、操作方便、无放射性污染等优点越来越受到人们的关注.本文简要介绍了化学发光免疫分析的类型及其原理,对其在食品安全检测中的运用,包括检测食品中微生物、毒素、农药残留、兽药残留、转基因食品等进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许杨		122	1863	22.0	38.0
2	刘师文		4	25	3.0	4.0
3	王刘花		1	7	1.0	1.0