以图像计算收缩率优化香菇真空缓苏干燥工艺

• 作者: 于永伟 宫元娟 林静 秦军伟
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 干燥 优化 试验 香菇 数字图像处理
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 352-357
• 分类号: S646|S375|TP751
• 字数: 4797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2010.12.059

摘要

利用数字图像处理技术分析香菇干燥前后面积收缩率,是评价香菇干燥品质的有效方法.采用真空缓苏(间断)干燥是提高香菇干燥品质,节省能源的有效措施;通过四因素五水平二次回归正交试验设计,研究干燥室真空度、加热板温度、缓苏时刻含水率、缓苏时间4个因素对干燥过程中面积收缩率和干燥时间的影响,建立了多元回归数学模型;利用多目标非线性优化理论与方法,对香菇真空缓苏干燥工艺参数进行了优化并验证,确定最适宜的工艺参数为:加热板温度70℃,干燥室真空度0.09MPa,缓苏时刻含水率70%,缓苏时间11.3min,该参数对生产实际中的香菇干燥具有指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林静	沈阳农业大学工程学院	76	774	15.0	23.0
2	宫元娟	沈阳农业大学工程学院	59	363	10.0	16.0
3	秦军伟	沈阳农业大学工程学院	31	163	8.0	11.0
4	于永伟	沈阳农业大学工程学院	1	10	1.0	1.0