对“地沟油”百姓只能无畏淡忘？

• 作者: 姜泓冰
• 来源期刊: 新华月报
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食健康 食品安全 “地沟油” 餐饮行业 行业管理
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 127
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6

摘要

“地沟油”问题又一次受到媒体关注。专家估计说，每年，如此循环往复回到餐桌的地沟油就有500万吨；按照比例，吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。