不同炮制工艺对鸡内金中淀粉酶活力的影响

• 作者: 罗瑞雪 陆维宏 陆维承
• 来源期刊: 海峡药学
• 学科: 医学
• 关键词: 炮制工艺 鸡内金 比色法 淀粉酶 比活力
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 中药与天然药物
• 页码范围: 35-36
• 分类号: R283
• 字数: 1328字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3765.2010.04.014

摘要

目的 不同炮制工艺对鸡内金中淀粉酶活力的影响.方法 选择生内金、清炒、炒焦、砂炒、醋炒这几种常用且具代表性的炮制品,通过比色法测定其中淀粉酶的比活力.比较炮制方法对鸡内金中淀粉酶比活力的影响.结果 醋内金中淀粉酶的比活力最高,清炒法较接近,砂炒法最低.结论 鸡内金醋炒法对其中的淀粉酶活力破坏最小,且醋制后质地酥脆,易于煎出,醋制法应是最佳的炮制方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗瑞雪		9	38	4.0	6.0