樟树果花色苷组分鉴定及抑菌防腐研究

• 作者: 王娜 褚衍亮
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 樟树 花色苷 组分 抑菌 防腐
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 10907-10909
• 分类号: S792.23
• 字数: 2773字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.20.159

摘要

[目的]为樟树资源的开发利用提供理论依据.[方法]采用纸层析、高效液相色谱和高效气相色谱的方法,鉴定了樟树果的花色苷组分.[结果]樟树果花色苷的主要组分为芍药色素-3-阿拉伯糖苷、芍药色素-3-木糖苷和芍药色素-3-葡萄糖苷或它们的衍生物.樟树果花色苷具有一定的抑菌防腐效果,能显著抑制水和空气中微生物的生长,防止食品变质.[结论]樟树果花色苷具有一定的防腐抑菌作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娜	江苏科技大学生物与环境工程学院	39	194	8.0	12.0
2	褚衍亮	江苏科技大学生物与环境工程学院	27	239	8.0	15.0