喝酸牛奶学问大

• 作者: 杨恩升
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 生活保健 讲实用 讲服务
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

酸牛奶是老幼咸宜的理想食品,它是用鲜牛奶或脱脂牛奶为原料,经消毒灭菌后,用纯培养的乳酸菌发酵而制成的.酸牛奶中的蛋白质由于受到乳酸的作用形成微细的凝乳,变得更容易消化吸收.乳酸菌在人体肠道中还能合成人体必需的维生素B1、维生素C、维生素E和叶酸等.可以毫不夸张的说,酸牛奶是奶制品中营养最佳的一种,酸甜适中,芳香可口,深受广大消费者的青睐.