MAP技术在新鲜食用菌包装保鲜中的研究进展

• 作者: 周晓庆 张敏 胡蓉 邹凯
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: MAP 食用菌 包装 保鲜 研究进展
• 年，卷（期）: 2010,（15）
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: TB485.2|TS206.6
• 语种: 中文

摘要

介绍了食用菌保鲜包装的重要性.概述了气调包装(MAP)技术对新鲜食用茵品质的影响及国内外的最新研究进展,为食用茵保鲜包装中包装技术及材料选择提供指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张敏		117	699	15.0	21.0
2	胡蓉		59	425	12.0	17.0
3	周晓庆		3	13	2.0	3.0
4	邹凯		2	6	1.0	2.0