食用菌采后冷链物流保鲜技术研究

• 作者: 李青
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食用菌 链物流保 保鲜技术
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 物流与贸易
• 页码范围: 140-142,146
• 页数: 4页
• 分类号: S646|F062
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2020.01.039

摘要

食用菌作为一类新鲜食品,采后如果得不到合理的处理,不仅营养成分会有所流失,其自身也容易发生腐败,合理的食用菌采后物流保鲜技术的应用,可以有效提高食用菌品质质量和保鲜期,详尽地研究并介绍了食用菌采后冷链物流保鲜技术,希望可以促进国内食用菌产业的发展更上一层楼.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李青		24	83	6.0	8.0