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摘要:
陕北包括延安、榆林两大地区,行政划分虽隶属陕西省,由于其地理环境和历史发展的特殊性,使得其饮食文化与关中地区即代表陕西风格的关中饮食文化有很大区别,常说的陕西八大怪主要指关中饮食,而陕北的饮食习惯另有特色之处.
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内容分析
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文献信息
篇名 浅析陕北特色饮食文化
来源期刊 科技信息 学科
关键词 炖羊肉 小米 荞面
年,卷(期) 2010,(21) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 637
页数 1页 分类号
字数 140字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9960.2010.21.482
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作者信息
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1 孙艳娟 2 6 1.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
炖羊肉
小米
荞面
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科技信息
旬刊
1001-9960
37-1021/N
大16开
山东省济南市
24-72
1984
chi
出版文献量(篇)
124239
总下载数(次)
249
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