《食品工艺学》实验教学改革探索研究

• 作者: 霍艳荣 高前欣
• 来源期刊: 现代商贸工业
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工艺学 实验教学 探索
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 325-326
• 分类号: G4
• 字数: 3814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3198.2010.23.178

摘要

针对食品工艺学实验教学中存在的主要问题,结合教学实践,提出了建立分层级实验教学模式,增开综合性、设计性实验;开设模块式综合实验等加强实验教学改革的措施与方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高前欣	浙江农林大学农业与食品科学学院	13	71	4.0	8.0
2	霍艳荣	浙江农林大学农业与食品科学学院	10	96	3.0	9.0