香椿子中多酚类成分体外抗氧化作用研究

• 作者: 邢莎莎 陈超
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 香椿子 多酚 抗氧化 自由基清除率
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 所属期刊栏目: 经济作物与药用植物
• 页码范围: 7285-7287
• 分类号: R284.1
• 字数: 3542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.14.052

摘要

[目的]研究香椿子[Toona sinensis(A.Juss)Roem]多酚的体外抗氧化作用.[方法]采用还原K3Fe(CN)6法对香椿子总多酚提取物的还原力进行测定,并测定香椿子多酚对feton反应产生的羟基自由基(·OH)、邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子自由基(O2-.)及Fe2+诱发卵黄低密度脂蛋白(LDL)多不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化产生的烷氧基(LO·)和烷过氧基(LOO·)的清除作用,来研究香椿子多酚的体外抗氧化作用.[结果]香椿子多酚具有良好的还原能力,对羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-.)、烷氧基(LO·)和烷过氧基(LOO·)均有明显的抑制作用,且呈一定的量效关系.香椿子多酚清除自由基能力比抗坏血酸弱,但是总还原能力强于抗坏血酸.[结论]香椿子多酚体外有明显的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈超	三峡大学医学院药理学教研室	105	601	14.0	20.0
2	邢莎莎	三峡大学医学院药理学教研室	5	77	4.0	5.0