真菌植酸酶的研究现状和前景

• 作者: 杨平平 武燕平
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 真菌植酸酶 糖基化 二硫键 耐热性
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 12964-12968
• 分类号: S816.7
• 字数: 7891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.24.014

摘要

介绍真菌植酸酶的最新研究进展,其中着重介绍了真菌植酸酶的耐热性提高、pH改善方法、二硫键的作用以及真菌植酸酶糖基化效应的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨平平		24	145	7.0	10.0
2	武燕平		2	6	1.0	2.0