钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
农业科学期刊
\
农业科学总论期刊
\
现代农业科技期刊
\
大豆蛋白质提取工艺中碱溶pH值的简单效应分析
大豆蛋白质提取工艺中碱溶pH值的简单效应分析
作者:
刘顺湖
李桂菊
王晓强
解晓燕
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
大豆蛋白质提取
碱溶pH值
蛋白质提取率
蛋白质得率
摘要:
研究了提取大豆蛋白质工艺中pH值对蛋白质提取率及得率的简单效应,结果表明:①在料水比1:10、酸沉pH值4.3、离心速度4000 r/min、碱溶pH值9.5、碱溶时间为45min的条件下,蛋白质平均提取率最高为66.49%.在pH值7.5-9.0之间,碱溶pH值对蛋白质提取率的简单效应为2.88%;在pH值9.0-10.0之间,简单效应下降直至为负值.方差分析表明,各处理间蛋白质提取率差异极显著;新复极差测验表明,pH值7.5-9.0之间时,各处理的蛋白质提取率差异极显著,pH值9.0-10.0之间时,差异不显著.②同样条件下,蛋白质平均得率最高为37.23%.在pH值7.5-9.0之间,碱溶pH值对蛋白质得率的简单效应为2.33%:在pH值9.0-10.0之间,简单效应下降直至为负值.方差分析表明,各处理间蛋白质得率达显著水平;新复极差测验表明,pH值7.5-8.5之间时,各处理间的蛋白质得率差异显著,pH值8.5-10.O之间时,差异不显著.③在不考虑其他因素时,为了取得碱溶pH值的最大简单效应,宜选择9.0作为碱溶pH值参数.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
文冠果油渣中蛋白质的提取工艺研究
文冠果
油渣
蛋白质
碱溶酸沉法
氨基酸组成
大豆蛋白质含量相关QTL间的上位效应和QE互作效应
大豆
蛋白质含量
混合线性模型
QTL与环境互作效应
上位互作效应
大豆蛋白质面团黏度模型的研究
大豆蛋白质
流变特性
黏度模型
碱酶两步法提取米渣中蛋白质的工艺研究
大米渣
提取
酶
蛋白质
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
大豆蛋白质提取工艺中碱溶pH值的简单效应分析
来源期刊
现代农业科技
学科
工学
关键词
大豆蛋白质提取
碱溶pH值
蛋白质提取率
蛋白质得率
年,卷(期)
2010,(22)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
349-351
页数
3页
分类号
TS201.1
字数
4119字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1007-5739.2010.22.218
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(48)
共引文献
(120)
参考文献
(15)
节点文献
引证文献
(13)
同被引文献
(23)
二级引证文献
(46)
1970(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1988(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1992(3)
参考文献(1)
二级参考文献(2)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1996(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
1997(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
1998(8)
参考文献(2)
二级参考文献(6)
1999(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
2000(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
2001(7)
参考文献(1)
二级参考文献(6)
2002(5)
参考文献(1)
二级参考文献(4)
2004(4)
参考文献(2)
二级参考文献(2)
2005(4)
参考文献(1)
二级参考文献(3)
2006(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2007(5)
参考文献(5)
二级参考文献(0)
2009(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2010(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2013(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2014(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2015(12)
引证文献(5)
二级引证文献(7)
2016(7)
引证文献(2)
二级引证文献(5)
2017(12)
引证文献(2)
二级引证文献(10)
2018(17)
引证文献(0)
二级引证文献(17)
2019(5)
引证文献(0)
二级引证文献(5)
2020(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
大豆蛋白质提取
碱溶pH值
蛋白质提取率
蛋白质得率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代农业科技
主办单位:
安徽省农业科学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1007-5739
CN:
34-1278/S
开本:
大16开
出版地:
安徽省合肥市
邮发代号:
26-41
创刊时间:
1972
语种:
chi
出版文献量(篇)
76497
总下载数(次)
131
总被引数(次)
166516
期刊文献
相关文献
1.
文冠果油渣中蛋白质的提取工艺研究
2.
大豆蛋白质含量相关QTL间的上位效应和QE互作效应
3.
大豆蛋白质面团黏度模型的研究
4.
碱酶两步法提取米渣中蛋白质的工艺研究
5.
稀碱溶液提取马尾松毛虫蛹中蛋白质的工艺
6.
大豆蛋白粉的碱改性研究
7.
提高大豆蛋白质含量的途径与措施
8.
葡萄籽蛋白质的提取工艺研究
9.
碱溶时间对大豆蛋白提取率和得率的影响
10.
碱提酸沉法提取牡丹籽饼中蛋白质的研究
11.
大豆蛋白质的溶出工艺研究
12.
响应面分析法优化竹叶蛋白质提取工艺
13.
大豆蛋白质及其组分含量对豆腐产量和品质的影响
14.
大豆异黄酮提取条件和大豆蛋白质分离工艺研究
15.
萝卜籽粕中蛋白质的提取及抗氧化活性研究
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
农业基础科学
农业工程
农业科学总论
农作物
农学
园艺
大学学报
林业
植物保护
水产渔业
畜牧兽医
现代农业科技2022
现代农业科技2021
现代农业科技2020
现代农业科技2019
现代农业科技2018
现代农业科技2017
现代农业科技2016
现代农业科技2015
现代农业科技2014
现代农业科技2013
现代农业科技2012
现代农业科技2011
现代农业科技2010
现代农业科技2009
现代农业科技2008
现代农业科技2007
现代农业科技2006
现代农业科技2005
现代农业科技2004
现代农业科技2003
现代农业科技2002
现代农业科技2001
现代农业科技2000
现代农业科技2010年第9期
现代农业科技2010年第8期
现代农业科技2010年第7期
现代农业科技2010年第6期
现代农业科技2010年第5期
现代农业科技2010年第4期
现代农业科技2010年第3期
现代农业科技2010年第24期
现代农业科技2010年第23期
现代农业科技2010年第22期
现代农业科技2010年第21期
现代农业科技2010年第20期
现代农业科技2010年第2期
现代农业科技2010年第19期
现代农业科技2010年第18期
现代农业科技2010年第17期
现代农业科技2010年第16期
现代农业科技2010年第15期
现代农业科技2010年第14期
现代农业科技2010年第13期
现代农业科技2010年第12期
现代农业科技2010年第11期
现代农业科技2010年第10期
现代农业科技2010年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号