长裙竹荪子实体抑菌活性的研究

• 作者: 卢惠妮 孙晓红 潘迎捷 赵勇
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 农学
• 关键词: 长裙竹荪 子实体 抑茵作用 最低抑菌浓度
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 324-327,303
• 分类号: S646.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2011.02.030

摘要

以水为提取剂,对长裙竹荪子实体进行浸提,利用琼脂平板打孔法测定长裙竹荪子实体对5种常见食源性致病菌的抑菌效果,并研究其对5种病原菌的最低抑菌浓度(MIC)、热稳定性以及抑菌pH范围.结果表明,长裙竹荪子实体的浸提液对副溶血弧菌抑制作用最好,其次是单增李斯特菌、肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌.对大肠杆菌0157∶H7抑制效果最差;长裙竹荪子实体的浸提液最低抑菌浓度小,抑菌pH范围广而且热稳定性强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵勇	上海海洋大学食品学院	111	1316	20.0	30.0
2	潘迎捷	上海海洋大学食品学院	111	1207	20.0	28.0
3	孙晓红	上海海洋大学食品学院	75	591	13.0	18.0
4	卢惠妮	上海海洋大学食品学院	8	58	4.0	7.0