如何提高铁观音茶制优率

• 作者: 叶锦凤
• 来源期刊: 福建茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 制优率 茶青 工艺
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 生产技术
• 页码范围: 25-27
• 分类号: TS272.59
• 字数: 4130字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2291.2011.05.010

摘要

要提高铁观音茶的制优率,首先要努力提高茶青（鲜叶）素质,为茶树创造良好的生活环境,使茶青内含物质丰富又齐全;因时制宜调控茶青采摘,做好茶青保护;熟悉制茶工艺流程,注意掌握各工序一些关键技术;根据茶青茶坯理化变化及不同的机械设备等灵活调整技术措施。