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福建茶叶

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Tea in Fujian

影响因子 0.6888

本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。

主办单位：

福建省茶叶学会

期刊荣誉：

1996年获福建省优秀科技期刊奖 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖

ISSN：

1005-2291

CN：

35-1111/S

出版周期：

月刊

邮编：

350001

地址：

福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧

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热门刊内文献

年度刊次

1. 关于大红袍茶产业可持续发展问题的研究

作者：刘伟叶乃兴庄佩芬杨江帆林畅王盛彬谢向英陈松

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 2-8

摘要：
2. 茶叶物理特性及乌龙茶造型工艺的研究进展

作者：林燕萍郝志龙金心怡黄毅彪

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 9-13

摘要：本文概述了茶叶物理特性,如容重、柔软性、弹性、塑性、力学特性等,以及乌龙茶不同的造型工艺的研究进展.茶叶物理特性的研究为乌龙茶造型新技术的研究提供参考依据,同时减少劳动力降低成本,促进福建乌...
3. 不同季节单丛茶抗氧化能力比较研究

作者：张婉婷张浩驹张灵枝

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 14-18

摘要：本研究以潮汕白叶单从品种为原料,采用不同季节和不同干燥方式加工的成茶,研究其抗氧化能力的差异,并对其进行了主要生化成分的测定和感官审评.
4. 不同茶树叶面肥对茶叶内含物的影响试验

作者：刘夏李叶云江正君胡绍德

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 19-22

摘要：茶树叶面肥是一种施用于茶树叶片并能被其吸收利用的营养物质.用不同的茶树叶面肥对农抗早茶树喷施,通过茶树生长势和茶叶内含物中茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、游离氨基酸含量的测定,结果表明:尿素的效果...
5. 普洱茶中曲霉属真菌的纯培养代谢产物

作者：童华荣药淑娟

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 23-25

摘要：甲氧基苯类化合物是影响熟普洱茶香气的重要因子.将所筛选自身代谢能产生此类物质的曲霉属真菌人工接种于毛茶原料,能有助于提高产品风味.本研究以形态学和分子生物学鉴定所确定的7种曲霉属真菌为实验材...
6. 茶树小绿叶蝉绿色防控技术

作者：林成业王美珍

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 25-26

摘要：
7. 金观音红茶品质特征与加工工艺对策

作者：邬龄盛

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 27-28

摘要：本文系统阐述金观音红茶的品质特征,并结合目前红茶市场现状,提出萎凋偏重、发酵趋轻、烘焙加强的金观音红茶加工工艺对策.
8. 清香型德化铁观音初制工艺技术要领

作者：黄华岩

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 29-30

摘要：
9. 茶叶审评的内容与应注意的若干问题

作者：谢恒铨钟新菊

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 31-32

摘要：
10. 金闽红农业技术规范

作者：姚信恩田洪武

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 33-36

摘要：
11. 论武夷红茶制造工艺的起源

作者：黄意生

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 36-40

摘要：作者从研读红茶发源地武夷山古诗词文赋入手,开展了与武夷红茶起源有关的制造工艺的深入考证,发现明末清初,福建武夷山茶叶制法由绿茶制法向红茶制法的转变过程,以及促进转变的关键技术工艺.受聘到武夷...
12. 加速振兴福州茉莉花茶的新思路

作者：钱家强

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 41-43

摘要：
13. 茶文化旅游资源类型与产品发展探讨

作者：冯会郑明芬郭雅玲黄晓敏

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 43-47

摘要：茶从旅游资源因素发展成为具有茶文化特色旅游产品,成为相关领域共同关注的问题.本文综述了茶文化旅游的基本概念与类型、产品发展,从旅游心理看茶文化旅游的产品类型,从旅游经济看茶文化旅游的品位优势...
14. 黄儒十说建安茶——古茶书解读之八

作者：林更生

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 48-49

摘要：
15. 永春佛手茶与圣轮法师

作者：何融融郭柯柯

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 49-51

摘要：
16. 古人品茶的『论水观』

作者：王春华

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 52-53

摘要：
17. 论"千两茶"茶艺表演环境的设计

作者：朱海燕王秀萍米文龙

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 54-56

摘要：茶艺表演环境,是表演成功的关键.因为协调而富有艺术感染力的环境不仅能突出茶艺主题,还能激发欣赏者的审美情趣,从中获得美的感受,也有利于品茶怡情,品茶修身.本文通过对茶艺环境构成的主要要素:茶...
18. 信息动态

作者：

刊名：福建茶叶

发表期刊： 2011年2期

页码: 57-59

摘要：

福建茶叶基本信息

刊名	福建茶叶	主编	汤鸣绍
曾用名
主办单位	福建省茶叶学会	主管单位	福建省科学技术协会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1005-2291	CN	35-1111/S
邮编	350001	电子邮箱	fjtea@163.com
电话	0591-87601225	网址
地址	福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧