反胶束体系中酶增溶作用的研究进展

• 作者: 时冬梅 杨宏顺 赵俊廷 陈复生
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 反胶束 酶增溶 表面活性剂
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 424-428
• 分类号: TS201.2+5
• 语种: 中文

摘要

论述了含酶反胶束体系的制备方法及影响因素、酶增溶于反胶束的结构模型;对酶增溶于反胶束的国内外研究现状进行了详细的综述,并对其应用前景进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生	河南工业大学粮油食品学院	347	1647	19.0	27.0
2	杨宏顺	河南工业大学粮油食品学院	17	93	5.0	9.0
3	赵俊廷	河南工业大学粮油食品学院	36	201	9.0	12.0
4	时冬梅	河南工业大学粮油食品学院	12	33	3.0	5.0