脂肪酶粉催化酯化合成三羟甲基丙烷酯

• 作者: 王娟 谭天伟 陈必强
• 来源期刊: 北京化工大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 三羟甲基丙烷酯 脂肪酶粉 β-环糊精 无溶剂体系 酯化
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 生物技术与环境工程
• 页码范围: 98-103
• 分类号: Q814.9
• 字数: 3526字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4628.2011.06.019

摘要

以辛酸、癸酸和三羟甲基丙烷作为反应底物,利用Candida sp.99-125脂肪酶粉催化反应,研究了反应条件对酶法合成三羟甲基丙烷三辛癸酸酯的影响,并在实验中找到一种可以提高酶粉稳定性的添加剂β-环糊精.结果表明,加入0.01 mol三羟甲基丙烷(TMP) (1.34g),n三羟甲基丙烷/n(癸酸+辛酸)=1∶4,其中n癸酸∶n辛酸=1∶1,添加水的质量分数为0.05％(以底物总质量为基准)、脂肪酶粉的质量分数为12％(以底物总质量为基准)、β-环糊精的质量为酶粉质量的1.5倍,40℃下在恒温摇床中,振荡反应130h,转速130 r/min.在此条件下,反应产物三羟甲基丙烷三辛癸酸酯(三羟基酯)的质量分数可达到80％左右,酸与酯分离后收率可达96％；连续使用6批添加了β-环糊精的脂肪酶粉,三羟基酯的质量分数可保持在60％以上,与固定化酶的使用寿命相当.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭天伟	北京化工大学生命科学与技术学院	314	5281	37.0	56.0
2	陈必强	北京化工大学生命科学与技术学院	19	79	5.0	8.0
3	王娟	北京化工大学生命科学与技术学院	13	75	4.0	8.0