茶多酚在祛蒜味牙膏中的应用研究

• 作者: 吴绒 李楠 霍红
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 牙膏 大蒜素 茶多酚
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 食品与化学工程
• 页码范围: 223-227
• 分类号: S571
• 字数: 3096字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-0946.2011.02.025

摘要

采用茶叶提取物茶多酚添加其他主要原料设计祛蒜味茶牙膏,通过正交试验及感官检验,建立模糊数学模型,得出最佳配方.结果袁明,此种含茶多酚牙膏能有效祛除口腔异味,在口感、泡沫量、黏稠度、安全性等方面表现良好,有一定的推广价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴绒	哈尔滨商业大学管理学院	34	157	8.0	10.0
2	霍红	哈尔滨商业大学管理学院	89	913	13.0	27.0
3	李楠	哈尔滨商业大学管理学院	42	42	4.0	5.0