高粱黑粉菌深层发酵技术研究

• 作者: 于淼 石太渊 高雅
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高粱黑粉菌 深层发酵 发酵条件
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程篇
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TQ920.1
• 语种: 中文

摘要

为了确定最佳高粱黑粉菌深层发酵条件,研究了液体培养基的植物浸出液、碳源、氮源以及温度、振荡转速、pH等因素对深层发酵的影响.结果表明:最佳培养基是玉米粉20.0 g,蔗糖20.0 g,蛋白胨3.0 g,磷酸二氢钾1.0 g,硫酸镁1.0 g.,氯化钙0.1 g,VB1 0.1 mg,VB6 0.1mg;最佳培养条件是温度为28℃,Ph范围为5.4～6.2,振荡速度为180 r/min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于淼		47	145	7.0	10.0
2	石太渊		68	408	11.0	16.0
3	高雅		32	105	5.0	9.0