大豆油脂肪酸成分标准物质的研制

• 作者: 张蕊 汪丽萍 郝希成
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 标准物质 大豆油 脂肪酸 研制 定值
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 16-18
• 分类号: TS225.13
• 字数: 2512字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2011.06.006

摘要

对大豆油脂肪酸成分做了均匀性检验、稳定性监测和定值工作。结果表明,单元内和单元间均匀程度以及标准物质样品的稳定性均达到国家一级标准物质的制备要求。大豆油脂肪酸标准物质的定值结果为：棕榈酸（C16∶0）是11.0±0.8（%）;硬脂酸（C18∶0）是4.5±0.4（%）;油酸（C18∶1）是20.7±1.0（%）;亚油酸（C18∶2）是54.2±2.4（%）;亚麻酸（C18∶3）是8.9±1.8（%）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝希成		18	104	6.0	9.0
2	汪丽萍		78	566	14.0	17.0
3	张蕊		28	229	9.0	13.0