超声酶促维生素A棕榈酸酯反应的动力学

• 作者: 张文娟 朱凯 韦萍 韩萍芳
• 来源期刊: 南京工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 超声辐照 维生素A棕榈酸酯 脂肪酶 动力学
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 页码范围: 53-57
• 分类号: Q562
• 字数: 2978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7627.2011.03.011

摘要

考察超声辐照下影响合成维生素A棕榈酸酯反应的因素(溶剂、底物摩尔比、底物浓度、反应时间、酶量和超声功率),并优化了反应条件:在10 mL的正己烷溶剂中,0.164g维生素A醋酸酯和0.32 g棕榈酸,在酶与维生素A醋酸酯的质量比为1:4的固定化脂肪酶Novozym 435催化下,超声功率为90w,反应6 h,酯化率可达82%.并对其动力学进行了研究,由非线性拟合得到动力学参数:最大反应初速率(rmax)为0.522 mmol/(min·g);维生素A醋酸酯的米氏常数为0.404 mmol/L;棕榈酸的米氏常数为0.034 mmol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩萍芳	南京工业大学生物与制药工程学院	117	1448	22.0	32.0
2	韦萍	南京工业大学生物与制药工程学院	359	3120	25.0	38.0
3	朱凯	南京工业大学生物与制药工程学院	8	47	5.0	6.0
4	张文娟	南京工业大学生物与制药工程学院	2	18	2.0	2.0