ω-3脂肪酸及磷脂酰丝氨酸的益智作用研究进展

• 作者: 刘承初 李家乐 李应森 李阅兵 谢晶 陈苏
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 磷脂酰丝氨酸 DHA 溶血磷脂酰胆碱
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 51-55
• 分类号: Q591.5|R969
• 语种: 中文

摘要

磷脂酰丝氨酸(PS)与ω-3脂肪酸在大脑中具有保护神经细胞及改善大脑信号传导功能的作用,但目前两者的作用机理尚不清楚.主要综述了DHA及磷脂酰丝氨酸在改善大脑功能方面的作用及相互协调作用,DHA可以促进大脑对磷脂酰丝氨酸的吸收,同时单纯服用DHA,不仅会增加胃肠的负担,而且也容易氧化,导致吸收效率下降,较有效的方法是将其与磷脂酰丝氨酸结合而相互发挥作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李应森	上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室	38	226	8.0	12.0
2	谢晶	上海海洋大学食品学院	409	4858	36.0	48.0
3	刘承初	上海海洋大学食品学院	26	402	11.0	19.0
4	李阅兵	上海海洋大学食品学院	3	42	3.0	3.0