德国食品安全保障和食品风险防范措施

• 作者: 丁声俊
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 德国 食品安全 保障措施 风险防范
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 9-12
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.05.002

摘要

概述了德国食品质量安全保障和食品风险防范措施,包括食品安全保障的目标和原则;健全的保障政策和体系;严格的防范制度和措施;有效监督的群众性、科学性和透明性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁声俊		280	872	15.0	22.0