纳米材料应用食品农药残留检测研究进展

• 作者: 张学忠 张晓红 李军明 牛华 王亚琴 王仕兴 祝红昆 钟读波
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米材料 食品检测 农药残留
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 粮油检测
• 页码范围: 43-47
• 分类号: TS207.5+3
• 字数: 7455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2011.03.012

摘要

食品农药残留不仅是经济问题、市场问题,更是涉及到民众生命健康问题.当前制约食品农药残留检测瓶颈是缺少灵敏、快速、安全、经济方法,将纳米材料引入食品农药残留检测,不仅解决这个瓶颈问题,也成为分析化学一个研究热点,取得许多创新性研究成果;将纳米材料与生物学、免疫学、电化学及材料技术相结合,应用到检测食品残留农药方法中,是检测农药残留重要发展趋势.本文综述纳米材料应用于食品农药残留检测中研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李军明		10	109	5.0	10.0
2	钟读波		3	75	3.0	3.0
3	王亚琴		16	186	7.0	13.0
4	王仕兴		9	54	5.0	7.0
5	张晓红		13	47	4.0	6.0
6	牛华		10	82	5.0	9.0
7	张学忠		21	139	8.0	11.0