论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
4986
总下载数（次）
21
粮食与油脂
分享
投稿
Cereals & Oils
影响因子
0.7834
主办单位：
上海市粮食科学研究所
ISSN：
1008-9578
CN：
31-1235/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200333
地址：
出版文献量（篇）
4986
总下载数（次）
21
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 在超声波辅助条件下采用新型固体碱Li2O/MgO替代传统液体酸、碱催化剂,催化黄连木籽油与甲醇进行酯交换反应制备生物柴油；考察超声波功率、超声波频率、固体碱催化剂用量、反应温度、醇油摩尔比等...
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 用溶剂法提取油茶饼中油茶总皂甙,经柱层析制备标准品标定有效成分含量为82.5％.以油茶皂甙为材料对枯草杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌进行抑菌试验,结果表明均有抑制作用；其中对枯草杆菌和金黄色...
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 分别采用乳液聚合法和微波法制备淀粉与苯乙烯接枝共聚物,对其接枝参数进行比较,并利用红外光谱、扫描电子显微镜等测试手段对接枝共聚物微观结构进行分析比较,确定乳液聚合法和微波法制备淀粉与苯乙烯接...
-
4. 即食玉米货架期间品质研究刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 跟踪监测即食玉米一年货架期内微生物指标、感观指标和营养指标变化,结果表明,即食玉米在一年货架期间内安全可食,具有较高营养价值.试验利用水煮和微波两种加热方式消除即食玉米回生现象；结果表明,热...
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 油菜籽是我国最重要油料作物之一,冷榨脱皮菜籽油是绿色、无污染食用油脂产品.该研究采用Schaal烘箱加速法,以TBHQ、PG、VE为抗氧化剂、Vc为增效剂,及过氧化值为试验指标,研究光线、温...
-
6. 免疫磁珠技术研究进展刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 该文介绍免疫磁珠结构特点、性质、及其在免疫检测、细胞分离、生物大分子纯化及分子生物学等方面应用,并概述免疫磁珠技术基本原理及其在黄曲霉毒素等检测中应用.
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 该研究应用胶体金免疫层析技术建立一种快速检测食品和饲料中赭曲霉毒素A方法.采用柠檬酸三钠还原法制备胶体金溶液,标记抗赭曲霉毒素A单克隆抗体,标记胶体金抗体喷涂于玻璃纤维上,赭曲霉毒素A偶联抗...
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要：
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要：
-
10. 微波辅助提取花生壳总黄酮工艺研究刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 研究微波辅助提取花生壳中黄酮工艺,考察微波温度、料液比、乙醇浓度和微波时间各因素对总黄酮提取率影响,并通过响应面法优化提取工艺.结果表明,提取花生壳黄酮最佳工艺条件为:微波温度73℃、液料比...
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 以玉米麸皮为原料制备膳食纤维粉,采用木聚糖酶对其进行改性,以提高膳食纤维品质.通过木聚糖酶法,可溶性膳食纤维得率为27.49％;其最适反应条件为:木聚糖酶添加量25.7 U/g、酶解时间1....
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 该实验研究日本弓背蚁营养挂面生产方法并对营养成分进行测定.通过正交试验和感官评分,确定日本弓背蚁粉、盐、水和海藻酸钠添加量,及不同添加量对挂面品质影响；结果表明,日本弓背蚁粉合适添加量为2％...
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 辣椒红色素是一种天然色素,因其具有色泽鲜艳、无毒副作用等优点被广泛应用于食品、化妆品和医药等业.该文介绍辣椒红色素提取、分离纯化工艺技术研究进展,并对辣椒红色素发展前景进行展望.
-
14. 紫甘蓝花色苷色素稳定性研究刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 以大孔吸附树脂分离纯化,冻干所得紫甘蓝色素粉末为原料,研究pH、温度、抗坏血酸、金属离子及寡糖等因素对紫甘蓝花色苷稳定性影响.结果表明,pH对紫甘蓝花色苷稳定性影响较大,花色苷含量随pH增大...
-
刊名： 粮食与油脂发表期刊： 2011年10期页码:摘要：
粮食与油脂基本信息
| 刊名 | 粮食与油脂 | 主编 | 张云霞 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市粮食科学研究所 | 主管单位 | 上海良友（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1008-9578 | CN | 31-1235/TS |
| 邮编 | 200333 | 电子邮箱 | slyzhs@163.com |
| 电话 | 021-62058191 | 网址 | |
| 地址 | 上海市普陀区府村路445号1号楼 |
粮食与油脂评价信息
粮食与油脂统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
