响应面法优化鹿血肽的制备工艺

• 作者: 刘达 谢冠男 高冷
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 生物学
• 关键词: 鹿血 酶水解 响应面法
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 工程师园地
• 页码范围: 64-67
• 分类号: Q503
• 字数: 1893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1124.2011.11.021

摘要

采用碱性蛋白酶水解鹿血蛋白制备鹿血肽.应用响应面分析法选取温度、时间、pH值、酶量4个主要因素,以水解率为响应值,对其工艺进行了优化.得出了鹿血蛋白水解的最佳工艺条件为:温度(53％)、时间(5.5h)、pH(9.5)、酶量(1272U·g-1),在此条件下鹿血的实际水解率为22.13％.实验证明响应面法对鹿血肽的制备条件的优化是可行的,得到的工艺参数具有实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高冷	长春工业大学化学与生命科学学院	34	115	6.0	9.0
2	谢冠男	长春工业大学化学与生命科学学院	4	17	3.0	4.0
3	刘达	长春工业大学化学与生命科学学院	3	9	2.0	3.0