食源性致病菌傅里叶变换红外光谱快速鉴别方法

• 作者: 唐颖 张之韵 徐凯 王磊 赵冰 赵渝 郭鲁申
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 傅里叶变换红外光谱(FTIR) 脂多糖 鉴别 聚类分析(HCA)
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 202-207
• 分类号: TS2
• 字数: 3637字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2011.01.030

摘要

利用傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析食源性致病菌脂多糖粗提物,建立一种微生物快速筛选、鉴别的方法.分析5种(8株)典型革兰氏阴性食源性致病菌脂多糖的红外光谱特征区段的差异,采用分级聚类分析方法对结果进行比较,并用菌株16srDNA的亲缘性分析进行比对验证.结果表明,革兰氏阴性食源性致病菌脂多糖的光谱特征区间分别为1750～1500 cm-1、1500～1360 cm-1、1160～920 cm-1和890～750 cm-1.聚类结果显示,基于脂多糖的红外光谱分析方法,不仅可以区分不同种属的微生物、致病与非致病性食源性致病菌,而且还能将同种不同分离株的食源性致病菌归类聚合.FTIR结合多元分析方法可用于食源性致病菌的快速筛选研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵渝	上海师范大学生命与环境科学学院	26	106	7.0	9.0
2	王磊		26	34	3.0	5.0
4	郭鲁申	上海师范大学生命与环境科学学院	9	66	5.0	8.0
5	徐凯	上海师范大学生命与环境科学学院	8	33	3.0	5.0
8	唐颖	上海师范大学生命与环境科学学院	1	10	1.0	1.0
9	张之韵	上海师范大学生命与环境科学学院	1	10	1.0	1.0
10	赵冰		6	19	2.0	4.0