雷山茶试制红茶工艺初探

• 作者: 王广铭 高俊峰
• 来源期刊: 信阳农业高等专科学校学报
• 学科: 工学
• 关键词: 雷山茶 试制 红茶 工艺 初探
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 茶学（茶文化）研究
• 页码范围: 98-100
• 分类号: TS272.4
• 字数: 2880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4916.2011.03.034

摘要

以雷山茶为原料,试制红茶的实践,初步探讨出雷山茶加工生产红茶的关键技术因子。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王广铭	信阳农业高等专科学校茶叶科学系	20	98	6.0	9.0
2	高俊峰		2	2	1.0	1.0