海洋烟曲霉菌产壳聚糖酶的酶学性质初探

• 作者: 蔡婀娜 黄双燕 黄惠莉
• 来源期刊: 暨南大学学报（自然科学与医学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 海洋烟曲霉菌 壳聚糖 酶学特性
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 页码范围: 509-512
• 分类号: Q93
• 字数: 2664字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9965.2011.05.014

摘要

对海洋烟曲霉菌产壳聚糖酶的酶学性质进行初步研究,在不同温度、不同pH值的反应系统中,考察酶活随温度、pH值的变化情况.在适宜的温度和pH值条件下,向反应体系中添加一定浓度的金属离子,了解金属离子对酶的作用效果.实验结果表明:该酶适宜的催化反应温度为30～35℃、pH值为6.0,当温度为30～35℃时,保持30 min具有一定的热稳定性；金属离子Mn2+对壳聚糖酶具有较大的激活作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡婀娜	华侨大学化工学院	23	152	8.0	11.0
2	黄惠莉	华侨大学化工学院	32	626	13.0	24.0
3	黄双燕	华侨大学化工学院	1	3	1.0	1.0