高产木聚糖酶的紫色红曲霉菌株筛选及酶学性质研究

• 作者: 薛英丽 邬应龙
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 紫色红曲霉 木聚糖酶 筛选 纯化 性质
• 年，卷（期）: 2011,（20）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 11993-11995
• 分类号: S132
• 字数: 3031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.20.004

摘要

[目的]筛选紫色红曲霉木聚糖酶,并研究其酶学性质.[方法]采用平板筛选和固体培养方法获得了产木聚糖酶较高的紫红曲霉(Monascus pupureus)533.采用50%～70%硫酸铵盐析、Sephadex G-25凝胶层析、DEAE Sepharose fast flow阴离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶层析进行纯化.最后,研究温度、pH、金属离子和化学物质对酶活性的影响.[结果]经分离纯化后得到相对分子质量约为46.0 kD的木聚糖酶.木聚糖酶最适反应温度为47℃;最适反应pH为5.5,pH稳定范围为4.5～5.5 ; Ca2+、Fe2+、Na+和Tween 80对酶活力有激活作用;Mn2+、Tris、EDTA、尿素和SDS对酶活力有抑制作用;Cu2+和K+对酶活力影响不大.[结论]该研究筛选到1株高产木聚糖酶的紫色红曲菌株,扩大了产木聚糖酶的菌株范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邬应龙	四川农业大学食品学院	102	989	16.0	27.0
2	薛英丽	四川农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0