壳聚糖酶的分离提纯及其酶学性质研究

• 作者: 方文建 郑连英 隋斯光
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖酶 Penicillium sp. 分离纯化 酶学性质
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 生物化工
• 页码范围: 814-819
• 页数: 6页
• 分类号: Q814.1|TQ925.5
• 字数: 3118字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-9015.2007.05.015

摘要

从土壤中筛选获得的高产壳聚糖酶菌株Penicillium sp.ZD-Z1,经发酵、分离提取出两种壳聚糖酶A和酶B,并对它们分别进行酶学性质测试.分别测定酶A和酶B的等电点、相对分子质量、最适反应温度和pH、不同脱乙酰度的壳聚糖对酶活的影响.并考察了两种壳聚糖酶的酶解方式,结果表明,酶A为内切酶,酶B为外切酶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑连英	浙江大学化学工程与生物工程学系	31	484	13.0	21.0
2	隋斯光	浙江大学化学工程与生物工程学系	5	83	4.0	5.0
3	方文建	浙江大学化学工程与生物工程学系	3	55	3.0	3.0