桦树皮和玉米芯中木聚糖的提取方法

• 作者: 张华山 熊海容 赵灵希
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 桦树皮 玉米芯 木聚糖 木聚糖酶产物
• 年，卷（期）: 2011,（z2）
• 所属期刊栏目: 加工工艺
• 页码范围: 54-57
• 分类号: Q814
• 字数: 4529字
• 语种: 中文

摘要

采用碱解桦树皮和玉米芯粉末后,玉米芯碱解液用30g/100mL过氧化氢溶液脱色并且用10g/100mL三氯乙酸溶液脱蛋白来提取木聚糖,得率分别为11.1%和24.4%.并用真菌DSM10635菌株产的木聚糖酶对以3种不同来源的木聚糖以及两种自提木聚糖为底物测得的米氏常数进行比较,还检测比较DSM10635木聚糖酶以桦树和两种自提木聚糖作为底物的最佳酶促反应温度.结果表明,从桦树皮和玉米芯自提木聚糖的Km值分别为6.8318和7.5302与燕麦木聚糖的Km值(5.6044)相近,桦树和自提的木聚糖的最佳酶促反应温度也都在65～70℃左右,具有一定的取代性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华山	湖北工业大学发酵工程省部共建教育部重点实验室	41	203	8.0	12.0
2	熊海容	中南民族大学生命科学学院	37	114	6.0	8.0
3	赵灵希	中南民族大学生命科学学院	4	20	3.0	4.0