芹菜降压口服液的研制

• 作者: 张海悦 石翔 闫小娟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜 总黄酮 降血压 口服液
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 274-276
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

芹菜是传统的降压食品,黄酮类物质是芹菜中具有降血压功效成分中含量最为丰富的成分.以芹菜、获苓为原料,采用离心分离技术,经过科学配伍,制得了芹菜降压口服液.通过考察离心转速、温度、药液浓缩度和离心时间对离心效果的影响,获得最佳离心工艺条件为:药液浓缩比为45:1、转速16000r/min,12℃、20min.该条件生产的芹菜降血压口服液透光率达88.7%±0.2%,总黄酮含量达207.730±2mg/lOmL,在60℃、12h恒温加速实验中产品各项指标均较稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海悦	长春工业大学化学与生命科学学院	72	405	10.0	14.0
2	闫小娟	长春工业大学化学与生命科学学院	3	23	2.0	3.0
3	石翔	长春工业大学化学与生命科学学院	1	2	1.0	1.0