β-环糊精包合雨生红球藻皂化产物可行性研究

• 作者: 万庆家 张秋玲 饶高雄 鸭乔 龙祥
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 雨生红球藻 虾青素 皂化 β-环糊精 包合率 稳定性
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 700-703
• 分类号: O641.4|R94
• 字数: 3541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2011.04.026

摘要

本文以雨生红球藻皂化产物中虾青素含量为评价指标,对β-环糊精包合雨生红球藻皂化产物可行性进行了实验研究.试验结果表明,当雨生红球藻粉在优选的实验条件下皂化产物经β-环糊精包合后,HPLC检测主要成分组成未见明显变化,包合率可达到90％.于温度40℃,湿度75％条件下进行稳定性加速实验,结果表明,经皂化后包合物中虾青素稳定性较好,达到了药物和保健食品原料的稳定性要求,说明该方法可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	饶高雄		128	1004	17.0	24.0