食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况

• 作者: 刘元法 李恒严 李进伟 王兴国 白长君
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 生物制造 产业化
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 食品与营养
• 页码范围: 59-63
• 分类号: TS22
• 字数: 5953字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2011.05.10

摘要

主要综述了我国食用油生物制造前沿技术及产业化发展概况.在分析食用油生物制造前沿技术发展背景、国际发展现状和趋势、我国发展现状以及存在的主要问题的基础上,提出了今后我国食用油生物制造技术发展的重点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘元法	江南大学食品学院	184	1679	22.0	31.0
2	王兴国	江南大学食品学院	346	3861	31.0	42.0
3	李进伟	江南大学食品学院	73	687	14.0	22.0
4	白长君		1	3	1.0	1.0