青海省恰卜恰地区动物性食品中沙门菌的检测

• 作者: 李增魁 王寿
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沙门菌 分离培养 生化鉴定
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 31-33
• 分类号: TS251.7
• 字数: 3546字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2011.06.016

摘要

对青海省恰卜恰地区的动物性食品——羊肉（20份）、牛肉（20份）、猪肉（10份）、鸡肉（10份）、牛奶（30份）进行了沙门菌的检验,各样品先用蛋白胨水或灭菌生理盐水增菌,然后在选择性培养基BS、HE培养该菌,经微量生化试验初步鉴定。结果显示,从90份样品中分离出3株沙门菌,总检出率为3.3%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李增魁	青海大学农牧学院	28	100	5.0	8.0