应用HILIC技术检测乳制品中的尿素

• 作者: 孙小丽 李延昭 李锦春 王余波 郝卫强 陈强
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱 尿素 三聚氰胺 HILIC
• 年，卷（期）: 2011,（7）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 50-52
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2011.07.014

摘要

基于亲水相互作用色谱(HILIC)技术,建立了可用于乳制品中尿素测定的液相色谱方法,其中固定相为Polar-Silica色谱柱,流动相为4 mmol/L磷酸二氢铵溶液(pH=6.8)-乙腈(20:80,体积比),检测波长为200 nm,流速为1 mL/min.在该体系下,尿素保留时间适中,可与其他几种含氮极性化合物如三聚氰胺、三聚氰酸、三聚氰酸一酰胺、三聚氰酸二酰胺等实现基线分离.应用该方法测定了奶粉和液态奶制品中尿素的质量分数,其中奶粉中尿素的质量分数为1 600～2 400 mg/kg,液态奶制品中尿素的质量分数为300～400 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李锦春	常州大学材料科学与工程学院	72	350	10.0	13.0
2	陈强	常州南京大学高新技术研究院	23	93	6.0	8.0
3	李延昭	常州大学材料科学与工程学院	3	18	2.0	3.0
4	王余波	常州大学材料科学与工程学院	3	18	2.0	3.0
5	孙小丽	常州大学材料科学与工程学院	4	19	2.0	4.0
6	郝卫强	常州南京大学高新技术研究院	8	26	3.0	4.0