高效液相色谱法同时测定蜜饯中的16种食品添加剂

• 作者: 刘英 尹州 曹丽芬 邹晓筱
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 添加剂 蜜饯
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 专栏:食品安全
• 页码范围: 651-655
• 分类号: O657.72|TE624.8
• 字数: 3285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2001.06.011

摘要

建立了同时检测蜜饯中16种食品添加剂(安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、新红、诱惑红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯)含量的高效液相色谱法.选用Athena C18-wp色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μm),以0.02mol/L乙酸铵-甲醇为流动相梯度洗脱,通过二极管阵列检测器进行检测.该方法在1～100mg/L质量浓度范围内线性良好,相关系数r≥0.999 88,检出限(S/N=3)为0.016～0.45mg/L,相对标准偏差(n=10)为0.14%～1.5%,回收率为76%～106%.该法具有较高的准确度和精密度,适用于蜜饯中添加剂含量的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘英		7	79	3.0	7.0
2	尹州		4	65	2.0	4.0
3	邹晓筱		1	25	1.0	1.0
4	曹丽芬		3	65	2.0	3.0