朱砂七总鞣质的提取及抗氧化活性研究

• 作者: 支娟娟 王晓梅 赵立芳 郭进宝
• 来源期刊: 化工时刊
• 学科: 工学
• 关键词: 朱砂七 鞣质 抗氧化
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 25-28
• 分类号: TQ2
• 字数: 2469字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-154X.2011.01.007

摘要

考察了朱砂七总鞣质的含量及抗氧化活性.以60%丙酮为溶媒提取朱砂七鞣质,用铁氰化钾还原法测鞣质的还原能力,以Fenton反应为产生·OH模型,以邻苯三酚自氧化反应为产生O2-·模型,用分光光度法测定鞣质对模型中产生的·OH和O2-·的清除作用.结果表明朱砂七鞣质的还原力随浓度的增大而增大,朱砂七鞣质对O2-·和·OH的最高清除率分别达69%和70%.朱砂七总鞣质具有较强的抗氧化作用.