CHE饲料发酵过程中蛋白酶活力的在线监测

• 作者: 任健 吕洪海 王斌 童应凯 陈连华 黄亮
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 蛋白酶 CHE饲料 福林酚法 酶活力
• 年，卷（期）: 2011,（23）
• 所属期刊栏目: 畜牧——研究报告
• 页码范围: 25-28
• 分类号: Q815
• 字数: 2519字
• 语种: 中文

摘要

蛋白酶(包括酸性蛋白酶、碱性蛋白酶及中性蛋白酶)是饲料复合酶制剂中最主要的酶之一.此文对CHE饲料中的酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶进行了提取并进行了活性测定.结果表明各个酶的活性并不相同,其中酸性蛋白酶的活性最大,碱性蛋白酶最小,并且酸性蛋白的最适温度是40℃左右活性,最大值为5.203 μg/min,中性蛋白酶的最适温度是30℃左右性,最大值为2.9754 μg/min,而碱性蛋白酶的最适温度是22℃左右性,最大值为0.4482 μg/min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任健		39	119	7.0	9.0
2	童应凯		60	411	11.0	18.0
3	黄亮		72	209	8.0	10.0
4	陈连华		3	10	2.0	3.0
5	吕洪海		2	10	2.0	2.0
6	王斌		1	7	1.0	1.0