喷雾冷却法制备复合维生素微胶囊

• 作者: 井乐刚 赵新淮
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊 复合维生素 制备 喷雾冷却
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 109-113
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2011.06.022

摘要

以聚甘油单硬脂酸酯为壁材，以维生素B1、维生素B6和烟酰胺为芯材，采用喷雾冷却法，制备了复合维生素微胶囊，考察了壁材/芯材比对维生素荷载量和包埋率的影响。结果表明，随着壁材/芯材比的增加，维生素的包埋率增加而荷载量降低，比较合适的壁材/芯材比为10：1(W/W)。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵新淮	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室	129	980	17.0	24.0
2	井乐刚	哈尔滨师范大学生命科学与技术学院	40	422	11.0	20.0