乳制品消费与癌症风险控制

• 作者: 李楠楠 范志红
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 乳制品 结肠癌 乳腺癌 前列腺癌 卵巢癌
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 78-82
• 分类号: R1
• 字数: 4087字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.01.021

摘要

乳制品是营养价值很高的食物,但近年来对于乳制品的健康意义有了质疑之声.本文综述了乳制品与结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌4种癌症发生风险关系的营养流行病学研究,对近年"牛奶致癌论"作出客观评价.证据表明,乳制品与前列腺癌和卵巢癌可能有一定的正相关性,但研究结果并不一致;乳制品对结肠癌的预防具有益处,对乳腺癌的影响未有定论;尚无证据表明每日摄入200g以下会显著增加癌症的风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1566	554	11.0	17.0
2	李楠楠	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	30	3.0	5.0