乳制品与癌症患病风险关系的研究进展

• 作者: 宋小妹 张俊飞 李晓幸 郭淑芹
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 乳制品 牛奶 癌症 激素 脂肪 钙 研究进展
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与疾病
• 页码范围: 76-81
• 页数: 6页
• 字数: 6355字
• 语种: 中文

摘要

综述现有的流行病学研究、实验室研究和Meta分析,并分析乳制品及其中各种成分对癌症发病风险的影响.目前的Meta分析和WCRF/AICR报告得出,乳制品和乳腺癌、卵巢癌的发病率无关联,而过量乳制品是前列腺癌的危险因素,适量乳制品对结肠癌可能有保护作用;乳制品中增加癌症风险的成分可能是饱和脂肪、激素和环境污染物,起保护作用的一般为维生素D、乳糖、乳酸菌和某些不饱和脂肪酸.因此,按照《中国居民膳食指南(2016)》的推荐量(300g/d)摄入乳制品是安全并有益的;国家也应加强对乳制品行业的管制,防止过量的激素和污染物对民众健康和行业形象产生不良影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张俊飞		3	12	2.0	3.0
2	郭淑芹		53	211	8.0	11.0