新时代的大趋势-食品工业面临的新挑战

• 作者: 李永敬
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 地球科学
• 年，卷（期）: 2011,（z1）
• 所属期刊栏目: 学术报告会
• 页码范围: 12-13
• 分类号: X792
• 字数: 1495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2011.z1.002

摘要

近30年以来世界持续发生了很大的变化,而变化发展最大的无疑是中国.到2050年,全球人口预计从目前的60亿增加到90亿左右,食品保障将是巨大的挑战;而随着城市化进程的深入,逐步进入老龄社会,人们的生活压力也越来越大,也越来越关心自己的健康状况.到2015年,中国的GDP将达到8600亿美元,占全球的18%,保持为全球第二大经济体;而到2050年,中国GDP达到5万亿美元,便成为全球第一大经济体.不过,中国还面临更大的挑战包括:能源短缺、食品保障、人口增长和老龄化、城市化、生活方式改变以及更多的健康问题.这些大趋势应该引起食品科学家、食品工业和政府相关部门的重视,从而制定出应对这些挑战的策略.食品安全问题同样也是我们必须面对的重大挑战之一.食品和配料企业用创新思维正确应对这些重大挑战,这样我国食品工业才能随着经济的腾飞而同步发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永敬		3	0	0.0	0.0