新时代我国食品工业的目标与研究重点

• 作者: 李里特
• 来源期刊: 北京工商大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工业 发展战略 传统食品 农产品加工
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 1-8
• 分类号: TS20
• 字数: 11069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1513.2010.04.001

摘要

论述了新时代我国食品工业的发展要求,分析了确定中国食品工业发展目标的依据及所面临的挑战,强调了实现我国食品工业发展目标的研发重点,提出了振兴我国食品产业的发展战略. 针对目前我国食品行业企业普遍缺乏科研及创新,占居民饮食主流的传统食品的加工还多处于手工作坊或半机械加工的现状,指出中国只有通过独立自主、科技创新的发展途径,早日实现各种传统食品的工业化,才能使我国食品工业发展水平、技术研发水平和研发队伍进入世界一流,我国的食品工业才能实现大发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李里特		418	6321	38.0	52.0