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超高压食品处理技术
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文献信息
| 篇名 | 超高压食品处理技术 | ||
| 来源期刊 | 精细化工原料及中间体 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 处理技术 超高压食品 技术简介 生物大分子 蛋白质 超高压处理 营养价值 淀粉 营养成分 低温度 | ||
| 年，卷（期） | 2011,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 53 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS205 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
处理技术
超高压食品
技术简介
生物大分子
蛋白质
超高压处理
营养价值
淀粉
营养成分
低温度
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相关学者/机构
期刊影响力
精细化工原料及中间体
主办单位：
全国精细化工原料及中间体行业协作组
江苏索普有限公司
出版周期：
月刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
江苏省南通市6012信箱
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
5092
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