教你五招巧辩“地沟油”

• 来源期刊: 天津社会保险
• 学科: 工学
• 关键词: 地沟油 猪内脏 油炸食品 简单加工 过氧化值 卫生监督部门 食用植物油 不合格 合格产品 当地食品
• 年，卷（期）: tjshbx_2011,（6）
• 页码范围: 67-67
• 页数: 1页
• 分类号: TS976.3

摘要

【正】地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。地沟油可分为以下几类:一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用